1、禁止采购使用下列哪类肉类及其制品（）

A、病死的

B、毒死的

C、死因不明的

D、未经检验或者检疫不合格的

2、食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（）

A、进入生产经营场所实施现场检查

B、对生产经营的食品等进行抽样检验

C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D、查封违法从事生产经营活动的场所

3、造成细菌性食物中毒的常见原因为（）

A、原料腐败变质

B、加工过程发生生熟交叉污染

C、从业人员带菌污染食品

D、食品未烧熟煮透

4、餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆

B、食用了含禁用农药的蔬菜

C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D、误将亚硝酸盐当作食盐

5、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（）

A、硼砂

B、罂粟壳

C、酸性橙（金黄粉）

D、柠檬黄

答案：

一、判断题

1、（对）2、（对）3、（对）4、（对）5、（对）6、（对）7、（对）8、（对）9、（对）10、（错）

二、单选题

1、（D）2、（A）3、（B）4、（B）5、（A）

三、多选题

1、（ABCD）2、（ABCD）3、（ABCD）4、（ABCD）5、（ABC）