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34.食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做处理。
∙A.退货
∙B.接收
∙C.退货或让步接收
∙D.销毁
正确答案：C您的选择：未选择
35.直接接触食品的设备、工具、管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于（）。
∙A.拆卸、清洗
∙B.拆卸、消毒
∙C.拆卸、清洗和消毒
∙D.拆卸、消毒和安装
正确答案：C您的选择：未选择
36.企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()
∙A.原辅料标签档案
∙B.进货查验记录
∙C.进货抽检制度
∙D.
正确答案：B您的选择：未选择
37.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用（）。
∙A.拼音
∙B.少数民族文字
∙C.外文
∙D.拼音、少数民族文字、外文
正确答案：D您的选择：未选择
38.发生食品安全事故的企业应建立和保存()
∙A.食品安全事故影响报告
∙B.调查食品安全事故记录
∙C.处置食品安全事故记录
∙D.
正确答案：C您的选择：未选择
39.不得使用（）及来源不明的食品添加剂。
∙A.无标识
∙B.标识不清
∙C.标识不符合要求
∙D.以上都是
正确答案：D您的选择：未选择
40.厂区应（）时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。
∙A.不定期
∙B.定期
∙C.定期或在必要
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