C、糖脂混合物

D、多糖混合物

17、【单选题】《特种设备作业人员考核规则》对特种设备作业人员年龄的上限作出规定（）。（C）

A、男年龄不超过60岁，女不超过55岁

B、男女都不超过55岁

C、男女都不超过60岁

18、【单选题】煎制菜的芡汁处理，原料可直接，或后下锅煎制。（D）

A、上薄浆

B、上厚浆

C、拖蛋液

D、推粉拖蛋液

19、【单选题】杆件主要承受轴向力,通常称为二力体的是()。（C）

A、单跨静定梁

B、多跨静定梁

C、桁架

D、伸臂梁

20、【单选题】熬制普通清汤，煮至汤汁澄清，汤味鲜醇，即可使用。（D）

A、捞出汤料

B、离火静置

C、稍许沉淀

D、过滤汤汁

21、【单选题】下列项目中哪个不是属于车用天然气钢瓶附件（）。（B）

A、阀门；

B、钢瓶瓶帽；

C、安全泄放装置；

D、钢瓶的加气接头。

22、【单选题】对于机械传动的场车，司机在低档低速停车时，应（）。（A）

A、先踩下离合器踏板，再踩下制动踏板

B、先踩下制动踏板，再踩下离合器踏板

C、同时踩下制动踏板和离合器踏板

23、【单选题】现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统和。（C）

A、排风扇

B、吊扇

C、抽油烟机

D、换气扇

24、【单选题】理化鉴定法主要理化指标，通过专业设备、仪器、机械等，对原料进行检验。（A）

A、依据

B、借助

C、协助

D、凭借