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2023年中式烹调师中级试题100及答案
大小:21.33KB 9页 发布时间: 2023-08-26 19:16:04 14.42k 13.37k

D、视线

58、【多选题】大车运行中产生“啃轨”排故方法(BCDE)

A、钢丝绳使用中是否与挡板或横梁下盖板相碰

B、调整车轮水平、垂直度和对角线偏差

C、调整轨道标高、轨距、平行度误差

D、检查两侧传动机构联接及两侧制动器松紧

E、操作中,重载是否居中运行

59、【多选题】以下说法正确的有()。(ABC)

A、禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位。

B、禁止分包单位将其承包的工程再分包。

C、建设工程主体结构不得分包

D、承包人可以将其承包的全部建设工程转包给第三人

E、承包人可以将其承包的全部建设工程肢解以后以分包的名义分别转包给第三人

60、【多选题】下列阀门,是安全阀。(AC)

A、A48Y-16C

B、Z44H-1.6

C、A27W-10T

61、【判断题】车辆行驶的稳定性只取决于车辆的转半径和车辆行驶速度无关。()(×)

62、【判断题】发生火灾,自救时要用毛巾、口罩堵住口鼻,保护好呼吸道,以免烟气烧伤不要在焰火中张口大声呼吸。(√)

63、【判断题】()已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克,单位成本12元/千克,此产品的总成本是9.75元。(×)

64、【判断题】露天工作的40m起升高度的起重机需装设风速仪。(×)

65、【判断题】()猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。(×)

66、【判断题】公平目标是企业薪酬管理的最基本前提,要求企业实施的薪酬制度符合国家、省、自治区的法律法规、政策条例要求。(×)

67、【判断题】不准在高处抛掷材料、工具等。(√)

68、【判断题】()起重机上采用的制动器,按其构造形式分,有块式制动器、带式制动器、盘式制动器等。(√)

69、【判断题】()现代科技发展产生的,安全生产模拟考试一点通,复合调味品的价格有了明显提高。(√)

70、【判断题】()花色冷拼主要是提供欣赏、突出主题,为了便于造型可以使用牙签、塑料膜等物品。(×)

71、【判断题】一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生12毫升的水。(√)

72、【判断题】五香豆腐干色泽棕黄,薄厚均匀,四角完整,柔软有劲,咸度适口,有五香味。(√)

73、【判断题】锅炉作业人员及其相关管理人员应当经考核合格,取得《特种设备作业人员证》,方可从事相应的作业或管理工作。(√)

74、【判断题】卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在卤水中泡、煮沸而制成的不同风味的产品。(√)

75、【判断题】()经常启动、制动、正反运动是起重机械的基本特点。(√)

76、【判断题】计件数据一般服从二项式分布,计点数据一般服从泊松分布。(√)

77、【判断题】安全管理负责人负责宣传、贯彻《中华人民共和国特种设备安全法》以及有关法律、法规、规章和安全技术规范;(√)

78、【判断题】川味辣椒油的制作,要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热,以炸出香味。(×)

79、【判断题】远程“安全生产模拟考试一点通“水位显示装置的信号可以取自一次仪表。()(×)

80、【判断题】忽思慧是蒙古族人,元朝廷祐年间任饮膳太医,掌管宫廷饮膳事宜。(√)

81、【判断题】机动车拖带损坏车辆时,可以拖带转向器失灵的车辆。()(×)

82、【判断题】直接触电事故是指人体直接接触到电气设备,由于异常情况导致其金属外壳带电而造成的触电事故。(√)

83、【判断题】在任何情况下,不要在压”安全生产模拟考试一点通”缩机设备运行过程中进行监测和修理。()(×)

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