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食品安全监管人员专业知识考核试题A卷含答案
大小:24.26KB 11页 发布时间: 2023-09-01 16:32:16 19.83k 19.15k

A.5

B.7

C.10

D.15

24、录入抽检信息时,以下说法错误的是()。

A、录入系统中的信息应与抽样单信息完全一致

B、正确选择计划编号、产品类别

C、抽样联系人应录入单位或部门名称

D、正确选择检验机构

25、开展食品快速检测是,应当使用()。

A、自制的食品快速检测仪器

B、市局统一配备的食品快速检测仪器

C、分局配备的食品快速检测仪器

D、食药监所配备的食品快速检测仪器

26、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。

A、县级质量监督部门

B、县级工商行政管理部门

C、县级卫生行政部门

D、县级食品药品监管部门

27、食品检验报告应当加盖()。

A.食品检验机构公章,并有检验人签名或者盖章

B.食品检验机构公章即可,无须有检验人签名或者盖章

C.食品检验机构公章,或者由检验人签名或者盖章

D.食品检验机构公章,并由其上级主管部门盖章

28、根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()。

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

29、餐饮服务单位采购食品和食品原料,除需查验供货者的许可证外,还应查验()。

A、培训证明

B、产品合格证明文件

C、健康证

D、上岗证

30、《食品安全法》第一百二十六条规定,安排患有有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,监管部门应责令改正,给予警告;拒不改正的,应如何处罚?()。

A、处一千元以下罚款

B、处五千元以上五万元以下罚款

C、处二千元以上二万元以下罚款

D、处五万元以上十倍以下罚款

31、餐饮服务食品安全监督管理办法中规定,购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,并索取()。

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