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D.马口铁
91．下列哪种食用油可损害心.肝.肾等实质器官，并对生殖系统也有明显的损害A
A.粗制棉籽油
B.粗制菜籽油
C.粗制大豆油
D.粗制花生油
92．评价油脂酸败的卫生学指标不包括B
A.酸价
B.黄曲霉毒素B1
C.羰基价
D.过氧化值
93．油脂酸败最早期的改变是C
A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.比重增加
94．下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的D
A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法
95．下列哪种成分不是发酵酒控制的对象A
A.氰化物
B.铅
C.展青霉素
D.沙门菌和金黄色葡萄球菌
96．发酵酒存在的卫生学问题是C
A.杂醇油
B.氰化物
C.二氧化硫
D.甲醇
97．下列哪种酒中含有的成分在食品安全国家标准中没有规定限量C
A.甲醇
B.甲醛
C.杂醇油
D.氰化物
98．杂醇油含量高的酒可引起饮酒者D
A.双目失明
B.剧烈呕吐
C.共济失调
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