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B.人为污染的环境
C.食品加工.储存.运输和销售过程
D.以上都是
377．我国规定，可用于食品动物的兽药是A
A.抗生素
B.盐酸克伦特罗
C.呋喃类化合物
D.激素类
378．兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的D
A.兽药的母体化合物（原药）
B.兽药的代谢产物
C.兽药生产中伴生的杂质
D.以上都是
379．农药的登记归属于A
A.农业行政部门
B.卫生行政部门
C.食品药品监管部门
D.质量技术监管部门
380．我国已制定了小麦.玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是D
A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.雪腐镰刀菌烯醇
D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
381．"黄变米"是被哪种霉菌污染的大米A
A.青霉
B.黄曲霉
C.镰刀菌
D.木霉
382．主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是A
A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
383．在下列镰刀菌毒素中，哪种有类雌激素样作用B
A.T-2毒素
B.玉米赤霉烯酮
C.丁烯酸内酯
D.伏马菌素
384．食品腐败变质的最终结果是C
A.挥发性盐基总氮降低
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