446．质量是指一组固有特性满足要求的程度√

447．食物中毒调查结论的因果推论应当考虑：可疑食品进食在前，患者发病在后√

448．食物中毒确诊病例通常指符合疑似病例或可能病例定义，且致病因子检验结果阳性的病例√

449．为了核实诊断，现场流行病学调查的访谈对象应首选末例病例×

450．符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物√

451．在食物中毒暴发事件中，符合某种食物中毒的流行病学特点和临床表现，有共同进餐或同期食用同类食物史的病例，可判定为食物中毒事件的原发病例√

452．为避免中毒，黄花菜应晒干再食用√

453．为了减少四季豆中维生素C的损失，应采用急火快炒的烹调方式×

454．食用发芽或皮变绿的马铃薯可引起中毒√

455．营养学上重要的脂类主要是甘油三酯.磷脂和固醇类√

456．食品卫生是指保证食品安全必须具有的条件和措施，侧重于结果×

二、单选题

457．预包装食品营养标签应使用中文，不得使用外文。（×）

458．下列不可以豁免强制标示营养标签的预包装食品是（D）A.生鲜食品，如包装的生肉.生鱼.生蔬菜和水果.禽蛋等；B.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；C.现制现售的食品；D.饮料

459．下列哪些预包装食品可以免除标示保质期(A)

A.乙醇含量10%或10%以上的饮料酒。

B.麦片。

C.饮料。

D.月饼。

判断题：

460．预包装食品标签可以以暗示性的语言.图形.符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。（×）

461．一个销售单元的包装中含有不同品种.多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识可直接参照销售单元的包装标识。（×）

462．食品生产加工企业的原料.半成品.成品应离墙离地存在，主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质，对否？（√）

463．食品厂应具有合理的布局和工艺流程，防止原料与成品的交叉污染。（√）

464．谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90%以上。（×）

465．厂区内生产车间外的垃圾可随意堆放，不需要相应的设施或设备。（×）

466．当某种复合配料(D),不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。

A.已有国家标准或行业标准

B.其加入量小于食品总量的25％时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25％时

D.已有国家标准.行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25％时

467．八连杯酸奶的营养标签应标注在外包装盒（或套）上，不需要在杯体上标注。（×）

468．若我单位生产的某液态奶产品，乳糖含量达到1.2g/100g，则可对该产品进行含量声称为无乳糖。（×）

469．预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。（√）

470．产品标签中生产日期也可以表示为“包装日期”.“灌装日期”。（×）

471．预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。（√）

472．按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（√）

473．待加工食品可与直接入口食品在同一空间存放.对否？（×）

474．下列净含量标示不正确的是（C）

A 2kg B 2千克C 2公斤D 2L