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2023食品安全管理员考核试题
大小:502.64KB 43页 发布时间: 2023-09-13 17:53:18 16k 14.38k

C.厂区内不得散发出异味

D.各种杂物堆放一起

524.食品生产企业车间人员手在(D)后,都必须把双手洗净才能进行工作。

A.进厕所B.接触脏物C.用餐.吸烟D.以上全是

525.食品生产企业车间工作人员工作时不准(D)。

A.吸烟.饮酒.吃食物B.化妆C.不准穿工作服.鞋进厕所D.以上全是

526.食品生产车间的照明要求错误的是(D)。

A.内光线充足,照度应满足生产加工要求

B.工作台.敞开式生产线照明设备应有防护装置

C.裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置

D.洗手更衣设施的照明设备应有防护装置

527.食品仓库出货顺序应遵循(B)的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A.先进后出B.先进先出C.量多先出D.量少先出

528.以下哪些情形应当进行食品安全风险评估。(B)

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品.食品添加剂.食品相关产品明确存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

C.发现已知的危害食品安全的因素

D.以上都是

529.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的,应当立即停止生产经营,采取(C)的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营.消费者停止食用,并采取必要的措施防控食品安全风险。

A.电话告知

B.官网发布

C.通知或者公告

D.媒体公告

530.国家(C)食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A.支持

B.要求

C.鼓励

D.强制

531.进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商.境外生产企业或者其委托的进口商向(B)部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准。

A.国务院食品药品监督管理

B.国务院卫生行政

C.国务院质量监督

D.国家出入境检验检疫

532.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经(D)部门注册。

A.国务院食品药品监督管理

B.国务院卫生行政

C.国务院质量监督

D.国家出入境检验检疫

533.国家(C)食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A.支持

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