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D.红曲米
63．下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色D
A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
64．下列属于人工合成着色剂的是C
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲红
65．在以下食用色素中，属于天然色素的是B
A.苋菜红
B.姜黄
C.柠檬黄
D.靛蓝
66．虫胶红是C
A.防腐剂
B.发色剂
C.天然着色剂
D.人工合成色素
67．下列既是漂白剂又是防腐剂的是D
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.山梨酸
D.亚硫酸钠
68．下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用C
A.丁基羟甲基茴香醚
B.二丁基羟基甲苯
C.焦亚硫酸钠
D.没食子酸丙酯
69．食品添加剂的生产许可由申请人所在地县级以上地方政府的哪个部门负责B
A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量技术监督部门
D.工商行政管理部门
70．通过评价的食品快速检测方法，可以作为行政处罚的依据√
71．食品添加剂的作用是D
A.防腐.保鲜
B.改善食品的品质和色.香.味
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