C.重大食品安全事故及处理信息D.近期食品的价格涨跌幅度

5、食品安全监督部门公布的信息，应当做到（A、B、C）。

A.准确B.及时C.客观D.公平

6、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品？（A、B、C、D）

A.食品安全监管部门B.承担食品检验职责的机构C.食品行业协会D.食品消费者协会

7、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（A、B、C）危害进行风险评估。

A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性

8、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（A、B）。

A.采取措施使该食品停止生产经营B.通过各种途径告知消费者停止食用.

C.当场销毁相关食品D.研究改进生产工艺方法

9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（A、B、D）。

A.虚假、夸大的内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功能的内容

10、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（A、B、C、D）

A.穿戴清洁的工作服、工作帽B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗.

C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清洁卫生

11、食品标签上必须标注以下哪些内容？（A、B、C、D）

A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.产品标准代号

12、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（A、B、D）

A.未经检疫的肉类B.腐烂变质食品C.未经冷藏的食品D.超过保质期限的食品

13、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（A、B、C、D）等内容。

A.名称、规格、数量B.生产批号C.供货者名称及联系方式D.进货日期

14、餐用具使用卫生要求：(A、B)。

A.不得重复使用一次性餐饮具.B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

15、食品安全事故，指（B、C）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒B.食源性疾病C.食品污染D.食品微量元素

16、食品生产经营单位必须做到：（A、B、D）。

A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度.

C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实施的监督检查

17、凡患有（A、B、C）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A.痢疾、伤寒B.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病

C.病毒性肝炎等消化道传染病D.心脏病、糖尿病

18、婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（A、B、C、D）

A.生产日期B.保质期C.厂名和厂址D.营养成分表

19、下列哪些死亡的水产品不能吃（A、B、C、D）？

A.甲鱼B.黄鳝C.河蟹D.贝类

20、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（A、B、C、D）。

A.使用禁用物质作为食品添加剂B.超出规定使用范围

C.超出规定使用限量D.使用工业级代替食品级的添加剂

21、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（A、B、C、D）。