A.使用范围B.使用用量C.使用方法D.“食品添加剂”字样

22、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明的内容有（A、B、C、D）。

A.食用方法B.保健作用和适宜人群C.功效成分D.适宜的食用量

23、保健食品应符合哪些要求？（A、C、D）

A.不得对人体产生危害B.具有明确的治疗或预防功能.

C.标签注明功效成分及含量D.产品的功能和标签相一致

24、经检测，某企业生产并上市的某批次花生酱被致病菌污染，此时该企业应采取的合理措施有：（A、B、C）。

A.立即停止生产B.召回已经上市销售的花生酱.

C.告知消费者停止食用D.告知经销商自行处理回收的花生酱

25、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（A、B、C）等内容。

A.生产日期B.保质期C.生产经营者名称D.营养成分表

26、影响食品腐败变质的因素有（A、B、C、D）。

A.微生物B.食品的水分C.食品的酸碱性D.温度

27、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些？（C、D）

A.豆类B.面粉C.花生D.玉米

29、以下哪些食物食用后容易造成中毒？（A、B、C）

A.河豚鱼B.含氰苦杏仁C.没有煮熟的豆浆D.发芽的大蒜

30、食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括：（A、B、C、D）。

A.细菌性食物中毒B.有毒动植物中毒C.化学性食物中毒D.真菌和霉变食物中毒

31、以下关于淘米的正确方法，说法错误的是：（A、C）。

A.用开水淘洗有利于去除农药B.淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度

C.宜久泡去除农药D.不宜用力搓洗，过度搅拌

32、下列说法正确的是（A、B、C、D）。

A.饭前便后及时洗手B.尽量少吃剩饭、剩菜

C.剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用D.加工食物时生熟分开

33、以下哪些农药已经禁止使用？（A、B、C、D）

A.六六六B.滴滴涕C.敌百虫D.乐果

34、采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（B、D）

A.制作生冷拼盘时放辣椒B.制作生冷拼盘时适量加醋C.生食D.充分煮熟

35、哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重？（B、C）

A.寒冷地区B.高温地区C.高湿地区D.干燥地区

36、关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（B、C、D）

A.酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒B.酸奶是钙的良好来源

C.严格说乳酸饮料不是酸奶D.酸奶中的细菌对肠道有益

37、下列哪些动植物不可食用？（B、C、D）

A.海蜇头B.织纹螺C.不新鲜的金枪鱼D.自行采集的野生蘑菇

38、食物中毒的应急处置措施是（A、B、C、D）。

A.立即停止食用可疑食品B.及时去医院就诊

C.立即向当地食药监部门报告D.保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断

39、预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（B、C、D）。