94、食品检验实行(D)负责制。

A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人

95、由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（a）

A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、碳酸钠D、碳酸氢钠

96、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。

A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、市场监督管理部门D、工业和信息化管理部门

97、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B)年。

A、一年B、二年C、三年D、五年

98、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向(D)报告。

A、本级人民政府B、上级人民政府卫生行政部门

C、上级人民政府D、本级人民政府和上级人民政府食药监部门

99、(B)是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全法律法规D、食品安全国际标准

100、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院食药监部门

101、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者(C)。

A、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次D、吊销许可资格

102、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。

A、国务院办公厅B、国务院食药监部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室

103、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(b)。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任

104、凡患有（d）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

Ａ、高血压Ｂ、糖尿病Ｃ、流行性感冒Ｄ、痢疾

105、中小学校的食堂对制售冷食的要求是（c）

A、可以制售荤冷食；B、可以制售素冷食；C、不得制售冷食；D、可以制售冷食

106、为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的（c）

A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐；

B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报；

C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票；

D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。

107、烧熟后的熟食品在8℃以下冷藏的，保质期为（b）

A、12小时；B、24小时；C、48小时；D、可以到一周。

108、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（c）

A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任

109、对学校食堂进行食品安全监管的部门是（b）

A、公安部门B、食品药品监督管理部门；C、卫生部门；D、教育管理部门。

110、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（a）

A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素

111、以下哪种是健康的饮水习惯（a）

A、白开水是最好的饮料，要常喝；B、口渴时才喝水，不渴时不必喝；