C、有时可以直接喝自来水；D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。

112、在学校超市购买预包装食品时不能买（c）

A、超过生产日期的食品；B、超过出厂日期的食品；

C、超过保质期的食品；D、标有食品添加剂的食品。

113、为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（d）以上。

A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃

114、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（a）

A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B、立即清扫现场，搞好室内外卫生

C、立即废弃剩余食品

D、调换食品加工人员

115、易受黄曲霉毒素污染的食品有（b）

A、大豆；B、花生；C、橄榄油；D、芝麻。

116、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么（b）

A、食品装得太多了；B、食品已变质，不能吃；

C、食品已发酵，但还可以吃。D、以上都不对。

117、餐馆、食堂的位置应建在（b）

A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10～20m；

B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；

C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内；

D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。

118、现行《中华人民共和国食品安全法》自（c）起施行。

A、2009年6月1日B、2016年1月1日C、2015年10月1日

119、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得（c）。

A、生产许可B、卫生许可C、食品经营许可

120、雇佣患有《食品安全法》中所列疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作，警告无效时将处以五千元以上(c)元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A、五千B、一万C、五万

121、采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（b）罚款。

A、二千元以上，二万元以下B、五千元以上，五万元以下C、五千元以上，十万元以下

122、生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产品动物肉类的制品，货值金额不足一万元的，最高可处（c）罚款。

A、三万元B、五万元C、十五万元

123、食品污染按性质分为：（D）

A、生物性污染B.化学性污染C.放射性污染D.以上都是

124、食用以下哪种食品后可引起食物中毒：（E）

A、发芽马铃薯B.未煮熟的豆浆C.未炒熟的四季豆D.河豚鱼E.以上都是

125、正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是：（D）

A.刮、洗、消毒、冲、保洁B.刮、冲、洗、消毒、保洁

C.冲、洗、刮、消毒、保洁D.刮、洗、冲、消毒、保洁

126、食品贮藏生熟分开是指：（D）

A.食品生熟分开B.食品成品与半成品分开C.盛装生熟食品的容器分开D.以上都是