C.定期清洗卫生间设施、设备，并做好记录(正确答案)

D.保持清洁卫生，无污物、无垃圾(正确答案)

17.餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容（）

A.食品的名称、规格、净含量(正确答案)

B.食品的生产日期、保质期(正确答案)

C.生产者的名称、地址、联系方式(正确答案)

D.生产许可证编号、产品标准代号(正确答案)

18.下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（）

A.硼砂(正确答案)

B.罂粟壳(正确答案)

C.酸性橙（金黄粉）(正确答案)

D.柠檬黄

19.下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（）

A.吊白块(正确答案)

B.甲醛(正确答案)

C.苏丹红(正确答案)

D.三聚氰胺(正确答案)

20.对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者，可处以（）

A.罚款(正确答案)

B.吊销许可证(正确答案)

C.行政拘留(正确答案)

D.判刑(正确答案)

21.专间内需要有下列哪项专用设施（）

A.冷藏设备(正确答案)

B.空气消毒设施(正确答案)

C.工具清洗消毒设施(正确答案)

D.独立的空调设施(正确答案)

22.对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，应当给予的处罚为（）

A.没收违法所得和违法生产经营的食品，并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品(正确答案)

B.货值金额不足1万元的，并处10万元～15万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5～10倍罚款

C.情节严重的，吊销许可证，并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留

D.构成犯罪的，依法追究刑事责任(正确答案)

23.晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位（）

A.发热(正确答案)

B.腹泻(正确答案)

C.皮肤伤口或感染(正确答案)

D.头晕

24.存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求（）

A.标记明显(正确答案)

B.结构密闭(正确答案)