9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生
产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的(C)全面负责。
A、客户订单跟踪
B、企业固定资产
C、食品安全工作
D、企业对外宣传
10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当(A)进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A、每年
B、每两年
C、每三年
D、每五年
11.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全(A)制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
A、自查
B、风险
C、检验
D、防范
12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当(C)并向所在地食品安全监督管理部门报告。
A、边生产边整改
B、在三日内停止食品生产活动
C、立即停止食品生产活动
D、保持正常生产
13.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(C),提高食品安全管理水平。
A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害分析与关键控制点体系
D、食品召回
14.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和(A)。
A、产品合格证明文件
B、法人身份证明
C、产品生产工艺文件
D、法人授权委托书
15.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当(B)。
A、先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B、按照食品安全标准进行检验
C、根据以往经验判断是否可以使用
D、依照专家意见处理
16.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期
的,保存期限不得少于(D)。
A、三个月,一年
B、三个月,二年