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A.特别重大食品安全事故
B.重大食品安全事故
C.较大食品安全事故(正确答案)
D.一般食品安全事故
9.食物中毒与传染病最本质的区别是（）。[单选题]
A.潜伏期短
B.人与人之间不传染(正确答案)
C.以急性胃肠道症状为主
D.病人曾进食同种食物
10.下列属于食物中毒的是（）。[单选题]
A.痢疾
B.消化不良
C.长期摄入低剂量化学物质引起的慢性中毒(正确答案)
D.赤霉病麦中毒
11.烹调场所天花板离地面宜在（）m以上。[单选题]
A.2
B.2.25
C.2.5(正确答案)
D.2.75
12.生食海产品经加工后,应该（）,并在1小时内食用。[单选题]
A.常温保存
B.放置在食用水中保存,并用保鲜膜分隔(正确答案)
C.放在阴凉通风处保存
D.直接放置在食用冰中保存
13.对细菌性食物中毒的预防,以下哪项效果最差（）。[单选题]
A.防止食品被病原菌污染
B.低温易保存食物
C.食用前彻底加热
D.应用抗氧化剂(正确答案)
14.对甲醇中毒的解毒治疗可使用（）。[单选题]
A.乙醇
B.4—甲基吡唑
C.叶酸
D.以上都是(正确答案)
15.畜肉僵直主要与哪种因素有关()。[单选题]
A.组织酶
B.pH(正确答案)
C.含水量
D.温度
16.下面有关非法食品添加物不正确的说法是（）。[单选题]
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