错(正确答案)

66.国家有关部门规定的食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法,在制定、修订相应的食品安全标准前,可以作为食品生产经营和监督管理的依据。[单选题]

对(正确答案)

错

67.餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。[单选题]

对(正确答案)

错

68.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。[单选题]

对(正确答案)

错

69.餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明。[单选题]

对

错(正确答案)

70.餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。[单选题]

对

错(正确答案)

71.对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料企业应依照食品安全标淮进行自行检验或委托检验,并保存检验记录。[单选题]

对(正确答案)

错

72.食用农产品进入市场经营销售不需要检验。[单选题]

对

错(正确答案)

73.从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。[单选题]

对(正确答案)

错

74.食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。[单选题]

对

错(正确答案)

75.目前尚无贝类中毒的特效解毒剂,以对症治疗为主。[单选题]

对(正确答案)

错

76.黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。[单选题]

对

错(正确答案)

77.冷饮食品加工工艺要求水的硬度不宜过大,以免出现沉淀物。[单选题]

对(正确答案)

错

78.甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。[单选题]

对

错(正确答案)