B、样品批号√

C、抽样日期√

D、生产日期√

E、批准文号√

23、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群，不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。（）[判断题]*

对√

错

24、某样品为大包装10kg的炒货，进行食品安全抽检抽样时对大包装产品进行了无菌分装成若干小包装进行检验，则该样品可以检测微生物。（）[判断题]*

对

错√

25、根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，蜜饯凉果和凉果类中环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）的最大使用量均为1.0g/kg。（）[判断题]*

对

错√

答案解析：凉果类8.0g/kg

26、食用农产品抽样时，如监管人员和承检机构人员共同抽样，抽样文书和封条上只需监管人员签字。（）[判断题]*

对

错√

答案解析：需要监管人员和承建机构人员共同签字

27、因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，终身不得从事食品检验工作。（）[判断题]*

对√

错

28、对城乡交界处小摊贩抽取1批次农户家自己用油菜籽榨出来的菜籽油，抽样类型应选择“农产品抽样”。（）[判断题]*

对

错√

29、风味发酵乳不允许添加营养强化剂。（）[判断题]*

对

错√

30、依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013）中结果判断规定，样品经保温试验出现泄漏；保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证有微生物增殖现象，则可报告该样品为非商业无菌。（）[判断题]*

对√

错

B

一、判断题

1、现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料应由抽样人员携带或者寄送至承检机构，不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。（）[单选题]*

A、正确√

B、错误

2、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。（）[单选题]*

A、正确√

B、错误

3、食品安全抽样检验，抽样时可不支付样品费用。（）[单选题]*

A、正确