32.《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有（）*

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品罪（王确答案）

B.生产、销售有毒、有害食品罪（正确答案）

C生产、销售不符合安全标准的产品罪

D.生产、销售伪劣产品罪三确答案）

33.下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）*

A.去残渣-洗涤剂去污-清水冲洗-物理消毒-保洁E碓空案）

B.去残渣-洗涤剂去污-清水冲洗-化学消毒-保洁

C.去残渣-洗涤剂去污-清水冲洗-保洁

D.去残渣-洗涤剂去污-清水冲洗-化学消毒-清水冲洗-保洁E确答案）

34.餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）*

A.食用了毒蕈、野生河的、发芽土豆（正确答案，

B.食用了含禁用农药的蔬菜正确答案）

C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆碓笔案।

D.误将亚硝酸盐当作食盐（正确答案）

35.餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查险下列哪项内容（）*

A.食品的名称、规格、净含量正确答案）

B.食品的生产日期、保质期确答案）

C.生产者的名称、地址、联系方式确答案）

D.生产许可证编号、产品标准代号王礁答案）

36.食品留样记录中应包含下列哪几项内容（）*

A.留样食品名称（正确答案）

B.留样时间（正确答案

C.留样人员E确答案）

D.加工人员37.餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定（）*

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质E碇空案I

D.不添加药品.二礁答妾।

38,下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）*

避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染正学答案）

控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度（正奉告案）

控制好熟食的存放时间，尽一量当餐食用正确答案）

食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工E礁笞案।

39.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）*

未经更衣洗手直接进入加工间正浦答案）

将私人物品带入食品处理区正确答案）

在食品处理区内吸烟、饮食正糖答案

进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

40.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）*