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C.违法经营的食品货值金额不足1万元的，处5万~10万元罚款正确答案）
D.货值金额1万元以上的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款
71.下列哪种食品属于禁止生产经营的食品”
腐败变质的食品（正确答案）
死因不明的禽、畜、兽等动物肉类（正篇答案，
按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品
营养成分不符合食品安全标准的食品，正确答案）
72.下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是*
穿戴清洁的工作衣帽正确答案）
头发不外露确答案）
留长指甲，涂指甲油
饰物外露
73.以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施*
采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等正
确答案）
彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
从业人员洗手消毒后加工熟食正确答案）
在专间或专用场所内加工直接入口食品
74.餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是*
一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证
一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证
同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证
食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证正确答案）
75.餐饮具保洁场所属于哪类操作区［单选题］*
清洁操作区
准清洁操作区（正确答案）
一般操作区
以上都不是
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