7、学生不适合经常吃油炸类食、膨化食品、烧烤类食品。

8、在校外购买温度较高的食物需要自带器具盛装，可以选择保温袋、保温饭盒、保温瓶。

1、您会在学校食堂发生食物中毒事件时采取哪些措施？（选择ABC）

A、抢救中毒者；

B、立即通知其他同学停止在食堂用餐；

C、向食品安全监管部门报告；

D、不太在意，认为不会发生在自己身上。

2、以下哪两种食物可以同时食用？（选择B）

A、菠菜和豆腐；

B、红薯和猪肉；

C、海鲜和啤酒；

D、牛奶和巧克力。

3、霉变甘蔗中毒是指食用保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常在我国北方地区的初春季节发生。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉产生的毒素主要损害人体的哪个系统？（选择B）

A、消化系统；

B、中枢神经系统；

C、呼吸系统；

D、内分泌系统。

4、化学氮肥会导致硝酸盐在蔬菜体内大量积累，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。以下哪种蔬菜对硝酸盐积累的能力最小？（选择D）

A、根菜类；

B、薯芋类；

C、绿叶菜类；

D、食用菌类。

5、食品的保质期是指什么？（选择C）

A、生产日期；

B、最终食用期；

C、最佳食用期；

D、出厂日期。

6、以下哪种说法是不正确的？（选择C）

A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高；

B、空腹不宜饮茶；

C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的；

D、关节炎患者不宜在食用海鲜时喝啤酒。

7、为了防止食物中毒，应该采用哪种烹饪方式？（选择D）

A、低温短时间；

B、低温长时间；

C、高温短时间；

D、高温长时间。

8、以下哪种标准对产品的要求最高？（选择B）

A、绿色食品、有机食品、无公害农产品；

B、有机食品、绿色食品、无公害农产品；