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28、下列不属于有碍食品安全疾病（）。
A、细菌性痢疾
B、乙肝(正确答案)
C、化脓性皮肤病
D、活动性肺结核
29、下列哪种捕鼠设施，不得用于食品处理区（）
A、粘鼠板
B、捕鼠笼
C、杀鼠剂(正确答案)
30、从事接触直接入口食品工作应（）进行健康检查取得健康证明。
A、每月
B、每季
C、每年(正确答案)
31、餐饮服务企业应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。
A、每月
B、每季
C、每年(正确答案)
32、餐具采用红外线消毒的，温度一般控制在（）℃以上，并保持10分钟以上;
A、85℃
B、100℃
C、120℃(正确答案)
33、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）喷射。
A、上部
B、中部
C、根部(正确答案)
34、干粉灭火器压力表指针在（）区域为正常。
A、红色
B、绿色(正确答案)
C、黄色
D、都可以
35、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任(正确答案)
36、扑救初起火灾的最佳时机为（）。
A、5-7分钟(正确答案)
B、10分钟
C、15分钟
D、20分钟
37、在疏散逃生过程中，下列哪项措施是不正确的（）。
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