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D.没有什么具体要求
97.所有员工当班期间必须将名牌佩戴在制服（）。
A.右胸口
B.胸前任何位置都可以
C.左胸口
D.领带上
98.递送或接受物品时应用（），并向对方致谢。
A.单手
B.向前鞠躬并单手
C.双手
D.向前鞠躬并双手
99.服务员不可佩戴多余的首饰，如耳环、脚链，但（）除外。
A.金项链
B.鼻环
C.扳指
D.结婚戒指
100.端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成（）度角。
A.45
B.70
C.90
D.60
101.由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。
A.规模大小
B.社会地位
C.就餐环境
D.就餐人数
102.按（）分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。
A.颜色
B.手感
C.质地
D.质量
103.餐巾折花按摆放的方式分为（）。
A.杯花和西式花
B.中式花和盘花
C.中式花和西式花
D.杯花和盘花
104.餐厅服务员走姿的基本要求是（）。
A.挺胸昂头
B.走路要腹部用力
C.目光平视
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