5.45k
4.24k
A.1—1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米
9.餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）为主。
A.环境竞争
B.售后服务竞争
C.服务竞争
D.设备竞争
10.餐厅中餐椅的标准高度在（）CM左右。
A.30
B.45
C.70
D.75
IL宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。
A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒、杯水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯
12.大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
A.餐厅门口
氏就餐台边
C.餐厅里面
D.餐厅外面
13.宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。
A.酒店门口
B.大厅门口
C.宴会厅门口
D.餐厅内
14.餐厅陈设要为（）提供方便。
A.宾客就餐
B.服务员席间服务
C.宾客就餐和服务员席间服务
D.管理人员
15.中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。
A.正对门的方向
B.隐藏起来
C.斜对门的方向
D.以上均可
16.铺台布时要求一次到位，台布（）。
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