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A.壶嘴不可对着客人摆放
B.壶嘴不可对着主人放
C.壶嘴应对着主人放
D.壶嘴应对着客人放
33.迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。
A.靠窗口或靠门口
B.显眼位置
C.均匀分配
D.靠近餐厅
34.在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：（）。
A.您可以点菜了吗？
B.我可以为您点菜吗？
C.您现在想点菜吗？
D.现在可以点菜吗？
35.传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
A.餐厅经理
B.餐厅主管
C.传菜部主管或领班
D.传菜部专人负责
36.（）托盘主要用于对客服务，如斟酒，分菜等，（）托盘主要用于递送账单。
A.中方小圆
B.大圆中圆
C.大圆小圆
D.中方中圆
37.轻托所托重量一般在（）重托所托重量一般在（）
A.5KgIOKg
B.10Kg20Kg
C.5Kg15Kg
D.10Kg5Kg
38.（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致。
A.杯花
B.盘花
C.环花
D.餐巾花
39.（）特点是立体感强、造型逼真。
A.杯花
B.环花
C.盘花
D.杯花和环花
40.铺设台布时，服务员应该站立在（）。
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