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高级餐厅的服务员工资都比较高，今天小编为大家整理了有关于餐厅服务员中级考试题及答案解析，欢迎大家阅读和下载，希望可以对大家有帮助。
餐厅服务员中级考试题及答案解析
1、桌裙餐桌在()比较适用。
A、较高档的餐厅
B、中档餐厅
C、快餐厅
D、普通餐厅
答案：A
2、下列选项中，哪项是大型宴会应留的通道正确的距离()。
A、2m左右
B、5m左右
C、3m左右
D、8m左右
答案：A
3、语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要()，调要()。
A、甜、高
B、甜、亲
C、低、快
D、快、高
答案：B
4、成功的职业实践，对人的道德素质的塑造()。
A、一定的影响
B、有决定性作用
C、没有任何影响
D、是否有影响要因人而异
答案：B
5、()是陶器正确的清洁方法。
A、洗涤液浸泡、洗涤、净水冲
B、用洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干
C、净水冲、洗涤液洗、二次冲洗
D、洗涤液洗、净水冲、用药物法消毒
答案：B
6、食品入库验收时除检查食品的数量和质量外，还检()。
A、食品的销售渠道
B、产品的营销策略
C、食品的营养成份
D、食品的卫生状况
答案：D
7、分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。
A、熟练、美观
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