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D、威士忌酒
答案：C
81、日本料理也是西洋料理。
A、正确
B、错误
答案：B
82、食品入库验收时主要检查食品的数量和卫生状况两项。
A、正确
B、错误
答案：B
83、当宾客选定酒水后，即可进行斟倒服务。
A、正确
B、错误
答案：B
84、餐巾花可分为两大类，一类是盘花类；另一类是花卉类。
A、正确
B、错误
答案：B
85、服务员上岗时不能佩戴任何饰物，包括手表。
A、正确
B、错误
答案：B
86、礼仪是表示礼节的仪式。
A、正确
B、错误
答案：A
87、安全用电要求之一是：发现电线老化，绝缘不好要及时向有关部门报告进行维修。
A、正确
B、错误
答案：A
88、玻璃器皿应先用热水浸泡后，再进行清洗。
A、正确
B、错误
答案：B
89、超常服务是间接用餐服务，可以体现餐厅为宾客处处提供方便。
A、正确
B、错误
答案：A
90、礼貌只是指礼貌语言的具体要求。
A、正确
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