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14、先行预计顾客的需求，在顾客未提出要求以前采取行动，是对()顾客提供优质服务的行之有效的方法。
A、活泼型
B、忧郁型
C、急躁型
D、稳重型
答案：D
15、()不用时，应予以包垫进行保管。
A、高档陶器
B、一般器皿
C、普通瓷器
D、中档陶器
答案：A
16、()餐巾适合用在光线较明亮的厅堂。
A、绿色、粉色
B、蓝色、白色
C、白色、粉色
D、绿色、蓝色
答案：A
17、桌裙餐桌在()比较适用。
A、较高档的餐厅
B、中档餐厅
C、快餐厅
D、普通餐厅
答案：A
18、分三文鱼服务一般每份鱼以()片为宜。
A、1片
B、2片
C、3片
D、4片
答案：C
19、香槟酒开启时，要求()斜拿瓶颈处。
A、双手
B、右手
C、左手在上，右手在下
D、左手
答案：D
20、在日常存放时，将酒瓶开口朝下，瓶底朝上倒置的酒是()类酒。
A、罐装酒品
B、木塞封酒
C、坛装酒
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