2.仓库应有收、发货检查制度。原料应执行（AC）原则。

A.近有效期先发

B.近库房出口的先出

C.先进先出

D.就近先出

3.食品安全标准应当包括（ABCD）。

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，

农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其

他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分

要求

D.与食品安全有关的质量要求

4.关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（ＡＢＣＤ）。

A.应制定废弃物存放和清除制度

B.废弃物应定期清除

C.易腐败的废弃物应尽快清除

D.车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止

污染

5.违反《食品安全法》规定，有下列情形（）之一

的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所

得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违

法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食

品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五

万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍

以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（ＡＢＣＤ）

A.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、

食品添加剂。

B.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标

签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。

C.生产经营转基因食品未按规定进行标示。

D.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准

的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

6.违反《食品安全法》规定，有下列情形（）之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。（ＡＢＣＤ）

A.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以

外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收

食品作为原料生产食品；

B.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼

儿和其他特定人群的主辅食品。

C.生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品。