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A、湿毛巾捂口鼻
B、用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上
C、弯腰低姿前进
D、到处乱跑√
38、因个人过失引起火灾，但尚未造成严重损失的，将被处以（）。[单选题]*
A、警告、罚款或十日以下拘留√
B、拘留或劳动教养
C、行政处分
39、进入厂区现场后，无论何人都遵守厂纪厂规。（）[单选题]*
A、可以
B、必须√
C、不一定
40、发现室内有煤气或天然气泄漏时，应该（）[单选题]*
A、首先打开门窗，将煤气逸散√
B、应该赶快查清没气的泄漏点
C、赶快打电话通知煤气公司拍人来检查、维修
二、多项选择题
1、食品从业人员上岗时，应遵守哪些个人卫生要求（）。[多选题]*
A、穿戴清洁的工衣、帽、鞋√
B、有腹泻、皮肤伤口和感染不得上岗√
C、不涂指甲油和佩戴戒指√
D、保持手的清洁卫生√
2、进入食堂操作间禁止事项为（）[多选题]*
A、携带手机/火种√
B、吸烟/吃东西√
C、嘻笑打闹/脱岗√
D、脱衣服/掏耳√
3、公司质量目标（）。[多选题]*
A、市场质量事故为零√
B、食品安全事件为零√
C、持续降低产品客诉√
D、持续提升客户满意度√
4、食堂食品安全的主要要点包括（）。[多选题]*
A、保持清洁√
B、生熟分开√
C、煮熟烧透√
D、安全保存√
E、材料安全√
5、厨工作业分解表（切配）中备料的要点:（）。[多选题]*
A、按当天菜谱选料√
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