B.腹泻(正确答案)

C.皮肤伤口或者感染(正确答案)

D.头晕

9.以下清洗消毒餐具的做法中错误的是()*

A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用

B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒(正确答案)

C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干(正确答案)

D.使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或者适量补加消毒液

10.某食品按照冷藏要求的保质期为20天，生产日期为1月20日，过期时间为()[单选题]*

A.2月8日(正确答案)

B.2月9日

C.2月10日

D.2月11日

11.下列操作中有异物混入食品的风险有()*

A.头发外露(正确答案)

B.剪碎包装和线头(正确答案)

C.产品裸露(正确答案)

D.餐具、工器具破损(正确答案)

12.餐饮服务提供者可以在食品库房内存放()*

A.杀虫剂、鼠药

B.工业盐

C.原料(正确答案)

D.辅料(正确答案)

13.餐厅如遇政府监督检查或者抽检，应填写下列()流程提交上报给公司总部。[单选题]*

A.政府检查餐厅提报流程(正确答案)

B.内部投诉流程

C.退货流程

D.普通流程

14.下列不可张贴在餐饮服务食品安全量化分级信息公示栏的有()[单选题]*

A.营业执照，食品经营许可证

B.食品安全管理员信息

C.日常监督检查记录表

D.企业宣传广告(正确答案)

15.下列预包装食品标签属于保健食品的是()*

A.劲酒(正确答案)

B.红牛(正确答案)

C.牛奶

D.沙棘汁

16.哪个政府机构负责监管餐饮服务单位的日常经营活动()[单选题]*

A.质监局