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24.餐厅人员在何时需要执行洗手消毒()*
A.制备食物前(正确答案)
B.清洁卫生后(正确答案)
C.加工生食或者熟食后(正确答案)
D.餐前便后(正确答案)
25.环境消毒，墙面、灯具、门、玻璃、桌椅的消毒粉配比浓度是多少？()[单选题]*
B.200ppm(正确答案)
C.500ppm
D.600ppm
26.下列消毒配比浓度为200ppm的有哪些？()*
A.抹布消毒(正确答案)
B.工器具消毒(正确答案)
C.洗手间消毒(正确答案)
D.餐饮具消毒
27.抹布消毒的时间？()[单选题]*
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟(正确答案)
D.20分钟
28.抹布消毒水多久更换一次？()[单选题]*
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时(正确答案)
29.下列哪些物品需要专柜或者专间存放？()*
A.工业盐(正确答案)
B.垃圾袋
C.消毒液(正确答案)
D.清洁剂(正确答案)
30.食品加工人员进行()操作时，应佩戴口罩？*
A.配制凉菜(正确答案)
B.接触上餐(正确答案)
C.预制(正确答案)
D.消毒餐具(正确答案)
31.用于操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒的酒精浓度为()[单选题]*
A、95%
B、75%(正确答案)
C、50%
D、25%
32.以下不属于食品处理区的是()[单选题]*
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