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A：先进后出
B：右进左出
C：从上到下(正确答案)
21：产品的摆放原则是？
A：任何原辅料不允许直接着地存放和摆放(正确答案)
B：离地离墙5厘米以上
C：就地摆放
22：门店冷藏冰箱及食品操作台面的要求？
A：可以放置未开封的私人物品
B：可以放置已开封的私人物品
C：禁止放私人物品及食品(正确答案)
23：冷藏/冷井台面开封物料的摆放要求？
A：敞口保存已开封物料
B：密封保存开封物料(正确答案)
C：冷藏已开封的物料
24：开封物料的手写方式正确的是？
A;只写月份
B：只写日份
C：月日时分(正确答案)
25：温度监控设备应该？
A：前期设置好之后不需要改动
B：定期进行校准(正确答案)
C：每日进行校准一次
26：门店到货后的水果如何处理？
A：室温下储藏
B：冷藏冰箱内
C：室温下储藏或冷藏冰箱内(正确答案)
27：水果的清洗和处理正确的是？
A：清洗前检查是否有损坏的水果，如有切去损坏部分
B：在水槽内清洗水果
C：当天营业结束后没用完的分切水果必须废弃(正确答案)
28：门店内部不允许使用？
A：老鼠药(正确答案)
B：粘鼠板
C：诱捕器
29：门店投放的除鼠诱饵是？
A：防干扰型，上锁并安全放置的(正确答案)
B：散落的粉状
C：颗粒诱饵
30：虫害防治措施下列哪些是错误的？
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