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中小学生食品安全知识测试题答案
一、单项选择题(共25题）
1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A）
A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益?(C)
A、铝锅
B、不锈钢锅
C、铁锅
3、儿童不宜经常食用哪种食品(C)
A、五谷杂粮
B、坚果类的零食
C、各种保健品
D、自然食物
4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
5、粮食不宜加工过细，原因是（B)
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
6、以下哪种食品含铅量最高:(B)
A、黄瓜
B、松花蛋
C、面包
7、下列哪类食物含钙最丰富(D）
A、米饭
B、水果
C、蔬菜
D、牛奶和豆类
8、食品标签上必须标注的内容是什么？(D）
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
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