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6、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃、（×）
7、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（×）
8、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。（√）
9、反复烧开的水亚硝酸盐含量增高，不宜饮用。（√)
10、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(√）
11、维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好。（×）
12、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。(×）
13、买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。(√）
14、颜色奇异、味道特别的加工食品，含食品添加剂多。（√)
15、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。（×)
16、细菌性食物中毒多见于夏秋季。（√）
17、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品、（√）
18、轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用、（×）
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