A售价

B毛利

C成本

D数量

正确答案：A 

75、为保障厨房电器设备正常运转，()应对电路检查1次。——[单选题]

A每日

B每周

C每月

D每年

正确答案：C 

76、解决劳动争议，应当根据合法、()、及时处理的原则，依法维护劳动争议当事人的合法权益。——[单选题]

A公平

B公开

C公允

D公义

正确答案：A 

77、里外翻洗法是()的后续工艺。——[单选题]

A灌洗法

B盐醋搓洗法

C清水漂洗法

D刮剥洗涤法

正确答案：B 

78、灌洗法既适宜猪肺的洗涤，又可用于()翻转洗涤之用。——[单选题]

A猪肠

B猪肝

C猪腰

D猪脑

正确答案：A 

79、猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的。——[单选题]

A漂洗法

B灌洗法

C里外翻洗法

D刮剥洗涤法

正确答案：C 

80、去除猪腰臊使用的方法是()。——[单选题]

A平刀法

B斜刀法

C直刀法

D奇刀法