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C豆豉
D泡椒
正确答案：A
128、干烧菜的口味特点是()。——[单选题]
A辣甜微酸
B香辣微酸
C鲜咸酸辣
D鲜咸辣回甜
正确答案：D
129、熘鱼片的特色是：色泽洁白，味()，质滑嫩，包汁芡明亮。——[单选题]
A鲜咸
B咸甜
C鲜甜
D香辣
正确答案：A
130、黄焖鸡块的特点是：色泽深黄，汁浓味厚，口感()。——[单选题]
A外酥里嫩
B酥烂咸香
C滑嫩爽口
D香辣味浓
正确答案：B
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