下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。

A、采用煮焖方法后用刀刮除表面泥

B、采用烧燎方法清除表面的污物

C、清水浸泡后，采用食用碱水刷洗火腿表面的污物

D、采用淘米水冲洗火腿表面

本题答案：C

本题解析：暂无解析

23、填空题

口蘑的主要品种有口蘑、香杏口蘑、（）等。

本题答案：雷蘑

本题解析：雷蘑

24、问答题

膳食指南的十条是什么？

本题答案：①食物多样，谷类为主，粗细搭配。

②多吃蔬菜

本题解析：①食物多样，谷类为主，粗细搭配。

②多吃蔬菜水果和薯类。

③每天吃奶类、大豆或其制品。

④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

⑥食补过量，天天运动，保持健康体重。

⑦三餐分配要合理，零食要适当。

⑧每天足量饮水，合理选择饮料。

⑨如饮酒，应限量。

⑩吃新鲜卫生的食物

25、单项选择题

皮发罗牛的原产地是在（）。

A、澳入利亚

B、巴西

C、新西兰

D、美国

本题答案：D

本题解析：暂无解析

26、名词解释

体检

本题答案：是对应聘者身体素质的全面、综合的检查，是对应聘人员身体

本题解析：是对应聘者身体素质的全面、综合的检查，是对应聘人员身体素质可靠性的了解和把l②天然存在于食物中的有害有毒

本题解析：①环境污染物；

②天然存在于食物中的有害有毒物质；

③食品添加剂；