5.92k
4.87k
C、墙设
D、地面
E、绿化
答案：BCE
82、只有对服务人员的()进行不断培训，才能使之融入服务人员的思想，让超常服务成为行动。
A、服务规范
B、服务技能
C、服务标准
D、服务理念
E、服务意识
答案：DE
83、乌龙茶冲泡时用泡壶直接向杯中斟茶的方法，可以使()。
A、茶香不至于散失太多
B、各杯的茶汤浓淡均匀
C、茶汤较热
D、茶汤香气散发
E、适于爱喝烧茶的人
答案：ACE
84、西餐上菜方式之一是厨师将菜装在一只专用的分菜盘里，由服务员分
给客人。分菜时服务员应()。
A、站在客人的左边
B、站在客人的右边
C、用左手托盘
D、右手用服务叉、勺进行操作
E、右手用服务刀、叉进行操作
答案：BCD
85、酒水的保管与储藏中，要定期检查(),发现问题及时解决。A、通风条件
B、库内温湿度
C、保质期
D、酒类数量
E、质量情况
答案：BDE
86、下列单词中属于西餐常见原料的是()。
A、Beef
B、Service Spoon
C、Snail
D、Tureen
E、Turkey
答案：ACE
87、比特酒名牌产品有：()
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