5.92k
4.87k
A、价值
B、意义
C、要求
D、标准
答案：B
14、服务中服务员应时时使自己处于()状态，与客人建立良好的宾主关
系，多换位思考，为客人提供热情、快捷、高雅的服务。
A、临战
B、最佳精神
C、良好工作
D、最佳服务
答案：B
15、如需夹取细碎或比较薄的食物时，应将分菜匙、分菜叉的()部分都
向上。
A、叉心
B、匙心
C、叉匙心
D、前面
答案：C
16、托盘斟酒服务应侧身站在客人的()侧斟倒。
A、左
B、右
C、前
D、后
答案：B
17、插花中花、枝、叶配置的()原则是指作品中的花叶不论其位置上下
或左右，都有围绕中心，顾盼呼应。
A、高低错落
B、上轻下重
C、虚实结合
D、仰俯呼应
答案：D
18、特基拉酒产于(),是以一种被称作龙舌兰的热带仙人掌类植物的汁
浆为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
A、新西兰
B、非洲
C、摩洛哥
D、墨西哥
答案：D
19、解决客人投诉的最后一个步骤是进行()。
反馈