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B、错误
答案：A
96、（）17.安排宴会桌次时，当餐桌分为左右时，以面门为据，居左之桌为上。
A、正确
B、错误
答案：A
97、台湾省分为三个食风区，即河洛食风区.客家食风区和高山食风区。
A、正确
B、错误
答案：A
98、（）14.电器在潮湿环境中要注意绝缘，防止外皮脱落.老化，引起短路。
A、正确
B、错误
答案：A
99、（）22.中餐插花以线条造型为主，构图讲究意境，不求量多色重，求韵致与雅趣。
A、正确
B、错误
答案：A
100、（）5.举办正式宴会。需安排桌席排次，先定主桌主位，后排座位高低。
A、正确
B、错误
答案：A
101、（）7.随着中西部结合，藏族牧民在饮食上也跟汉族一样为一日三餐。
A、正确
B、错误
答案：A
102、（）30.朝鲜族主食以米饭为主，口味以咸辣为主。
A、正确
B、错误
答案：A
103、（）16.宾客点菜不在菜单范围内，服务人员应表示需跟厨房沟通，但尽量满足客人的要求。
A、正确
B、错误
答案：A
104、对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
A、正确
B、错误
答案：A
105、（）1.中餐厅插花多以东方式插花为主，插花用材多以木本花材为主，注重自然典雅。
A、正确
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