13.71k
13.17k
73、高血压、心脏病患者，凡是肥胖的，首先要通过节制饮食来削减体重，控制总热量。
A、正确
B、错误
答案：A
74、比特酒是从古代的药酒演变而来的，具有滋补、助消化和兴奋的功效。
A、正确
B、错误
答案：A
75、在服务中，有的客人会提出让餐厅代为保管未开启的酒，这通常是比较高档的酒。
A、正确
B、错误
答案：B
76、雪利酒也是世界著名的甜食酒。
A、正确
B、错误
答案：A
77、西餐宴会上奶酪时，通常会搭配几样蔬菜和沙司。
A、正确
B、错误
答案：B
78、在实施服务质量督导时，首先，各级管理人员要让员工清楚地了解每个岗位的工作流程、操作程序和标准。
A、正确
B、错误
答案：A
79、老年人的膳食应增加热能供应。
A、正确
B、错误
答案：B
80、儿童的膳食要质地细软，易于消化。
A、正确
B、错误
答案：A
81、酒会场地设计中，餐台设计是其中非常重要的一环。
A、正确
B、错误
答案：B
82、西餐宴会开始前应根据宴会通知单的要求布置餐厅，摆出台形。
A、正确
B、错误
答案：A
反馈