C、食品生产经营者在食品中添加药品，其货值金额一万元以上的，罚款金额为货值金额的五倍以上十倍以下

D、食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，监管部门可以先行责令该食品生产经营者改正，并给予警告

9、吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、2

B、3

C、4

D、5

10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，最高可为价款的（C）倍。A、3

B、5

C、10

D、20

11、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理

A A、食品生产、食品流通、餐饮服务B、食品流通、食品生产、餐饮服务C、餐饮服务、食品流通、食品生产D、食品生产、餐饮服务、食品流通

12、下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是：A A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

13、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当如何处理？A A、先承担民事赔偿责任B、先缴纳罚款、罚金

C、必须同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金D、由违法者、监管部门以及消费者三方协商解决

14、下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是：B A、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品B、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担

C、被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作D、食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回

15、下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是：C A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品安全国家标准D、行业标准

16、制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：A A、科学安全保障公众身体健康B、营养价值高C、可靠性高D、操作性高

17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明一般预包装食品标签应当标明的事项外，还应当标明（B）A、配料表

B、主要营养成分及其含量

C、食品添加剂通用名称D、食用方法

18、列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（C）A、生产技术上确有必要B、能改善食品质量和风味C、满足安全可靠性D、利于推广应用

19、下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（B）A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B、食品和食品添加剂的食用方法C、应当清楚、明显，容易辨识

D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

20、按规定，检验机构要通过三项资质认证认可方可从事食品检验活动。下列不是三项认证认可的是（D）A、计量认证B、审查认证C、实验室认证D、检验员认证

食品安全知识试卷

1、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（A）年。A、二年B、三年C、四年D、五年

2、食品经营者采购食品，不必查验供货者的（D）证件。

A、许可证B、营业执照C、食品合格的证明文件D、税务登记证

3、《乳品质量安全监督管理条例》已于（C）公布，自公布之日起施行。A、2008年10月1日B、2008年10月10日C、2008年10月9日D、2008年10月30日

4、食品流通许可的有效期为（B）年。A、2年B、3年C、4年D、5年

5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通许可，或者《食品流通许可证》有效期届满的，应当在注销、撤销、吊销许可或者许可证有效期届满之日起（C）内申请变更登记或者办理注销登记。

A、10日B、20日C、30日D、40日

6、在中华人民共和国境内从事（C）活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。A、食品经营B、食品的包装材料、容器、的生产经营C、汽车修理D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

7、根据《企业年检办法》的规定，每年（A），企业应当向企业登记机关提交年检材料。A、3月1日至6月30日B、1月1日至6月30日C、3月1日至5月31日D、2月1日至6月30日

8、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（C）后方可参加工作。A、安全证明B、工作证明C、健康证明D、许可证

9、食品经营者采购食品不需要记录食品的（B）。

A、进货日期B、销货日期C、生产日期D、供货者名称及联系方式

10、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（B）。