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13.未建立并遵守查验记录制度将受到责令改正、给予警告、处二千元以上二万元以下罚款和责令停产停业，直至吊销许可证的行政处罚。
14.从业人员个人卫生要求包括保持良好个人卫生、操作时穿戴清洁的工作衣帽、不留长指甲、不涂指甲油、不佩带饰物、操作前洗净手部、操作过程中保持手部清洁、手部受到污染后及时洗手、专间操作人员戴口罩。
接触直接入口食品的操作人员应该在以下情况下洗手并消毒：A、处理食物前或使用卫生间后；B、接触生食物或接触受到污染的工具设备后；C、处理动物或废弃物后；D、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；E、触摸和从事任何可能会污染双手的活动后。以上都是需要注意的。
餐饮服务从业人员在工作服管理方面需要遵守以下要求：A、服装应该干净整洁；B、服装应该符合卫生标准；C、服装应该定期更换和清洗；D、服装应该保持完整无损；E、服装应该与厨房区域的工作分开存放。以上ABCDE都是需要注意的。
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