C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证

D.以上都对

115、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于。

A.餐饮服务提供者采购食品

B.餐饮服务提供者采购食品添加剂

C.餐饮服务提供者采购食品相关产品D.以上都是

116、《餐饮服务许可管理办法》的施行日期是。

A.2010/1/1 B.2010/4/1 C.2010/5/1 D.2010/10/1

117、餐用具最佳的消毒办法是，因材质、大小等原因无法采用的除外。

A.自来水强力冲洗

B.化学消毒

C.热力消毒

D.以上都不是

118、实施日常检查时，现场执法人员的人数不得少于。

A.2 B.3 C.4 D.5

119、奶油类原料应。

A.常温存放

B.低温存放

C.放在阴凉通风处

D.以上都不对

120、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得的许可。

A.食品生产B.食品流通C.食品生产和流通D.餐饮服务

121、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：。

A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字

122、重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理。

A.应当依法加强从业人员的健康管理

B.确保从业人员的健康状况符合相关要求

C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求

D.以上都是

123、造成食物中毒的单位应当采取下列措施。

A.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告

B.立即清扫现场，搞好室内外卫生

C.立即废弃现场，搞好室内外卫生

D.调换食品加工人员

124、应当配备专职的中级食品安全管理员的单位。

A.特大型餐馆

B.连锁经营餐饮服务单位的门店

C.大型餐馆

D.中央厨房

125、《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由规定。