A、分类管理（正确答案）

B、分开使用（正确答案）

C、随意存放

D、定位存放（正确答案）

二十、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及属于中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A、正确

B、错误（止确答身

二十一、食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

A、正确（正确答案）

B、错误

二十二、食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十三、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加中药材。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十四、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:（一）名称、规格、净含量、生产日期;（二）成分或者配料表;（三）生产者的名称、地址;（四）保质期;（五）产品标准代号;（六）贮存条件;（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;（八）生产许可证编号;（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十五、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、联系方式等内容。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十六、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，保健食品可以声称对某些疾病预防有作用。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十七、高危易腐食品指蛋白质、脂肪或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85）,常温下容易腐败变质的食品。

A、正确

B、错误（正确答案）

二十八、分隔指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离

A、正确

B、错误（正确答案）

二十九、交叉污染指生物性或化学性污染物在食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间的相互转移、扩散的过程。

A、正确（正确答案）

B、错误

三十、油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过210°C。A、正确

B、错误（正确答案）

一、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂的，且货值金额在1万元以下的，可以处1万元以上5万元以下罚款。

A、正确

B、错误（正确答案）

三十二、食品经营者未按规定要求销售食品，如熟食敞卖，可以处五千元以上五万元以下罚款。