错

14、某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。

对（正确答案）

错

15、某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

对

错

二、单项选择题（共10题，每题3分，共计30分）

1、食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，企业应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。若食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳该建议的，属于（）O

A.故意实施违法行为

B.违法行为性质恶劣

C.违法行为造成严重后果

D.违反刑法的行为

2、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A.二年

B.三年

C.五年

D.终身（

3、GB14881-2013是O标准。

A.危害分析与关键控制点

B.乳制品良好生产规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品生产安全规范

4、食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的O的污染。

A.生物

B.化学

C.物理

D.以上都对I

5、高温灭菌法杀灭微生物，常用的温度是Oo

A.60-65℃

B.80-90°C

CII（M21℃（正确答案）

D.1370C

6、关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是Oo

A.生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B.生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C.卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D.与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

7、下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作？

A.活动性肺结核