A 12360 B 12319 C、12356 D、12315

30对于没有明确标示保质期的食品原材料，其进货检验记录和凭证保存期限为（C）

A 6个月B 1年C、2年D、3年

31、下列情形中，尚不构成犯罪且货值金额不足一万元，将受到十万元处罚的是（B D）

A未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动

B在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

C用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂

D用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品

32我们公司作为烘焙产品生产企业，生产许可证上关于糕点的产品类别编码是（C）

A 0801 B 1301 C 2401 D 2301

33企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以（C）载明的主体作为申请人。

A公民身份证B法人代表证明C营业执照D税务登记证

34许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予(C)。申请人在1年内不得再次申请食品生产许可。

A罚款处理B记过处理C警告处理D拘留处理

35被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在（C）不得再次申请食品生产许可。

A 1年内B 3年内C 5年内D终身

36食品经营主体业态分为（A B D）

A食品销售经营者B餐饮服务经营者C个体经销者D单位食堂

37设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记

38、生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（D）并保持10分钟，才可安全食用。

A、沸腾B、80℃C、90℃D、100℃

39烘烤食品应使中心温度达到（B）摄氏度以上

A 90 B 95 C 80 D 100

40公司现在用做手部消毒用的是（B）

A 84消毒液B75%酒精C100ppm含氯消毒剂D200ppm含氯消毒剂

41天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（A）

A乳类B鱼肉C谷物D水果

42鸡蛋在温度2-5摄氏度的情况下，一般能存放（C）的时间

A10天B15天C30天D60天

43冷冻、冷藏柜最好（B）时间清理一次，以免积存污物；

A 2天B一周C二周D三周

44下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（A）

A纯牛奶B酱油C奶油D火腿

45常年使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病（A）

A老年痴呆症B甲状腺肿大C肠胃疾病D癌症

46缺少碘的人群会引发下列哪种疾病（B）

A老年痴呆症B甲状腺肿大C肠胃疾病D癌症

47食品经冻结并维持在(C)摄氏度以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。

A-5 B-10 C-18 D-12