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食品安全监管人员专业知识检测试题B卷
注意事项:
1、考试时间:90分钟,本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题,请在指定位置作答。
姓名:
考号:
一、单选题(本大题共45小题,每小题1分,共45分)
1、()部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
A.卫生行政
B.食品药品监督管理
C.公安
D.质量监督
2、预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。
A.拼音
B.少数民族文字
C.外文
D.拼音、少数民族文字、外文
3、供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理,应遵守()的规定。
A.《食品安全法》
B.《产品质量法》
C.《农产品质量安全法》
D.《商检法》
4、食品检验报告应当加盖()。
A.食品检验机构公章,并有检验人签名或者盖章
B.食品检验机构公章即可,无须有检验人签名或者盖章
C.食品检验机构公章,或者由检验人签名或者盖章
D.食品检验机构公章,并由其上级主管部门盖章
5、凉菜间属于()。
A、清洁操作区
B、准清洁操作区
C、一般操作区
D、非食品处理区
6、()经烹调加工后再次供应。
A.可将回收后的食品(包括辅料)
B.可将回收后的食品(不包括辅料)
C.不得将回收后的食品(包括辅料)
D.不得将回收后的食品(不包括辅料)
7、对生产经营者的同一违法行为,不得给予()次以上罚款的行政处罚,涉嫌犯罪的,应当依法向公安机关移送。